NOVITA'
GALLETTE SOFFIATE MAIS E CEREALI MISTI
Abbiamo utilizzato prodotti semplici e genuini per produrre le nuove gallette soffiate con mais canavesano e cereali misti, fra i quali farro grano saraceno, segale, riso integrale e riso venere.
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Grazie al metodo di realizzazione mediante presione e calore non perdiamo nessuna delle caratteristiche fondamentali degli ingredienti, garantendo così la qualità e la bontà del prodotto.
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GALLETTE DI MAIS SALATE
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GALLETTE DI MAIS E CEREALI
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GALLETTE DI MAIS E FARRO
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GALLETTE DI MAIS E RISO INTEGRALE SALATE
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GALLETTE DI MAIS E RISO VENERE
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GALLETTE DI MAIS, RISO INTEGRALE E FARRO SALATE
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GALLETTE DI PIGNOLETTO ROSSO
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GALLETTE DI GRANO SARACENO
Da
€ 3,00
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CHI SIAMO
MAESTRI DELLA MACINAZIONE
60 anni di ... grano, mulino, farina, pane
Nel lontano 1961 la famiglia Roccati rileva il "Mulino di Candia" presso l'omonima cittadina e dopo più di 60 anni oggi annovera dalla macinazione conto terzi dedicata a particolari esigenze, macinazioni di granaglie caratteristiche e se vogliamo di tendenza e in ultimo prodotti fatti e inventati per coloro che credono più nella qualità del cibo più che nella quantità.
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Cambiare per migliorarsi ... le due Q
Quantità e Qualità, imprescindibili entrambe, oltre alla diversificazione delle tipologie di farine sono i requisiti fondamentali per soddisfare le esigenze dei panificatori.
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Mulino a cilindri
Nel mulino a cilindri, la qualità deriva da un mirato e sapiente uso, appunto, dei cilindri. Per farlo nel modo migliore bisogna avere un Mastro mugnaio e Giovanni Roccati, grazie alla sua pluriennale esperienza, conosceva tutti i segreti dell'arte della macinazione.
Conoscenze che vengono trasmesse al figlio Piero al cui dedizione e passione non mancano.
Adagio scende
la farina,
da lontani setacci
Instancabili
Scende da lucidi tubi
cha mai stanca accarezza.
Poi lieve si posa
e le braccia tese
dell'uomo infarinato
sono lì ad attendere.
Parlami di te.
Bianca farina.
Nutrimento senza tempo.
Parlami di te
Uomo infarinato.
Mugnaio senza tempo
Gioann del Duca
(Giovanni Ponzetti)
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